主料:
鸡大腿，
一个
辅料:
大葱，
2颗，
生姜，
6片香辣，4个线椒，
3个调料
干花椒，少许栀子，
4个，
花椒，
一把，
盐，
2小勺，
芝麻油，
少许，
花生油，
少许麻椒鸡的做法步骤
1.所有食材，鸡大腿洗净备用，生姜切片，一根大葱切成段。
2.鸡大腿冷水下锅，里面加葱段，花椒，生姜，料酒。
3.水开小火煮8分钟，把上面浮沫撇去。
4.关火焖15分钟。
5.把小米辣和线椒切圈备用。
6.新鲜花椒洗干净一起放大碗里。
7.另一颗大葱切断放放盘里备用。
8.把煮好的鸡大腿放在饮水机制冷好的水里冰5分钟。
9.舀一碗鸡汤备用。
10.鸡腿捞出空干水分。
11.热锅倒油，油热后爆香花椒，里面加2小勺盐，少许芝麻油拌匀。
12.把鸡大腿切成块放在切好的大葱上。
13.最后把鸡汤和图11浇上即可开吃啦。
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凉菜 家常菜 宴客菜 鸡大腿
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