1.鸡胸肉一块。
2.切成一厘米见方的丁。
3.加入少许盐，胡椒粉，蚝油，淀粉，料酒腌制入味。
4.腌制二十分钟。
5.洋葱美人椒洗净。
6.改刀成小块。
7.美人椒斜切成段。
8.葱姜蒜，花椒，小米椒备好。
9.锅内放少许油，放入洋葱块翻炒一下出锅备用。
10.锅内放油。
11.放入鸡丁滑散。
12.炒至变色。
13.盛出备用。
14.重新洗锅放少许油，放花椒粒炸出香味。
15.放入小米椒，葱姜蒜爆香。
16.放入滑好的鸡丁翻炒均匀。
17.放入美人椒继续翻炒均匀入味。
18.放入洋葱。
19.加入少许生抽上色。
20.加入一小勺盐和白糖，沿锅边淋入少许香醋。
21.淋入少许清水，翻炒均匀即可关火。
22.出锅装盘。
23.成品图。
24.香气扑鼻啊！
25.成品图！
这道菜如果用鸡腿肉会更加香嫩，我家里没有了，就用鸡胸肉代替了，另外，为了健康，我平时炒菜尽量少用点调味品，保持食材的原汁原味??
