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凉拌莲藕丝的做法步骤

1.莲藕去皮，先切片再切丝。

2.开水入锅焯烫。

3.然后捞出迅速放入凉开水里过凉，这样可以保持爽脆的口感。

4.锅里放约少量油，把干辣椒丝炒香。

5.把藕丝放碗底，再放上洋葱丝和香菜段。到上热的炝辣椒，然后放入盐，糖，醋，生抽，藤椒油。

6.搅拌均匀即可享用。