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桂花冰糖鸡蛋荷包的做法步骤

1.新鲜的柴鸡蛋2个，洗一下。

2.冰糖适量。

3.锅内适量水烧开，冰糖放入。

4.煮至冰糖融化，关火。

5.打入鸡蛋。

6.停一两分钟，待蛋液凝固，开小火。

7.用小勺轻轻推离锅底，防止糊底，影响口感。

8.约2分钟翻面。撒入干桂花。

9.煮约一分钟关火。喜欢十分熟的再焖一会儿。我这个是溏心荷包蛋。

10.成品。

11.成品。

12.咬上一口，露出漂亮的蟹黄一样的蛋黄。甜香不腻。