1.南瓜花撕去梗的外皮，折成合适的段，清洗干净，花蕊去不去没关系，我吃不出有什么不同。但是注意有点花不新鲜则不要，不新鲜的会长虫，蒂部很容易断，撕的时候注意看。
2.准备几片姜。
3.剁好肉末。肉末要少点，起的调味作用，重点是吃南瓜花。小的这份是这次的，那边那份是留做别的菜的。
4.热锅下油，放入姜煸香。关火。
5.关火后趁热加入肉末，迅速拨散。
6.肉拨散后，开火，加水。水的量看花的姜和吃饭人数定
7.水开后倒入两个鸡蛋。本来没打算放鸡蛋的，做蛋糕分蛋没分好，蛋黄混蛋白就多了两个蛋，不喜欢的可以跳过这步直接加南瓜花。
8.蛋稍凝固后加入南瓜花。
9.加点盐，南瓜花变软就差不多了。煮久估计花会烂，不过我也没试过。
10.好吃，好喝。
南瓜花梗注意撕干净皮，撕的时候注意看蒂部有没有长虫。
鸡蛋可放可不放，也可以直接鸡蛋煮南瓜花，不用肉，用肉味道更好。
