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香菇鸡蓉粥的做法步骤

1.大米洗净，用适量清水、油、盐浸泡半小时。

2.香菇泡发，切成薄片。

3.鸡胸肉剁成蓉，加适量清水调散成糊状。

4.适量生姜切丝备用。

5.砂锅中加足量水，烧开后下入大米搅匀。

6.煮半小时后，加入姜末、香菇片和玉米粒搅匀。

7.再加入鸡蓉煮至出稠，最后加盐、胡椒粉，吃的时候撒上葱花。

小窍门&温馨提示

1、鸡蓉事先要用水调散，否则下锅就成一块一块的了；
2、水要一次加足，不要半途添水；
3、煮粥的时候要用小火，可以将锅盖开一个小缝防止溢锅。