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桂花糕的做法步骤

1.将粉类加水混合，揉搓均匀，静置4小时

2.静置好再次揉搓

3.用20目筛子过筛

4.蒸笼铺屉布，倒入米粉，用刮板刮平

5.表面撒适量干桂花

6.用刀划切，切到底部

7.表面用屉布掩盖，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟

8.关火，立即出锅，趁热享用

9.成品图

10.成品图

小窍门&温馨提示

1.一定要静置够时间，让粉充分吸收水分，更容易过筛
2.用粗孔的筛子更容易过筛
3.根据粉吸水性调整水量
4.表面盖布，水不会滴到糕体
5.蒸之前先用刀切，蒸好会自动分块