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鸡蛋韭菜馅锅贴的做法步骤

1.小麦粉和成面团静置30分钟。

2.鸡蛋炒熟晾凉。炒碎些。

3.韭菜摘洗干净切碎。

4.黑木耳泡发后切碎。

5.韭菜、黑木耳、鸡蛋放入盆中，加姜末、油、盐、老抽、生抽、胡椒粉搅拌均匀作锅贴馅。

6.静置好的面团做成大小适中的面剂，擀薄作锅贴皮。

7.锅贴皮上添加馅料。

8.提起面片中间捏严，包好锅贴。

9.平底锅烧热加少许油涂均匀，将锅贴入锅。

10.倒入适量水，盖上锅盖煎，煎熟即可关火。

11.盛出享用。

小窍门&温馨提示

1、馅料搭配依据个人偏爱。
2、煎制锅贴时掌握好火候，不要煎糊。