1.准备食材。
2.面包机桶中倒入牛奶。
3.在桶的一个角打入鸡蛋。
4.在面包桶的另一个角加入白糖,不要把这些调料混合到一起。
5.面包桶另一角加入食盐。
6.然后把面粉倒入桶中。
7.在面粉中挖个坑,倒入酵母,然后用面粉盖上。
8.启动和面程序。
9.面团成型时加入橄榄油继续揉面。
10.从面包桶中取出和好的面团,在案板上反复揉搓,揉出手套膜,手工揉的面包口感好,只要舍得付出力气,食物自然会回报你的味蕾。
11.揉好的面团分割成面剂。
12.每个面团排气揉匀。
13.拿起面剂按压成饼状,中间放入红腰豆。
14.整理馅料按压收口。
15.收口朝下攥紧,排出空气,整理成圆型摆入烤盘。
16.包好的红豆面包上面涮上蛋液,我还根据烤盘空隙做了一个热狗。
17.蛋液上面撒上杏仁碎,轻轻按压一下避免掉落。
18.放入烤箱当中醒发至两倍大。
19.醒发好后从烤箱中拿出面包生胚,把烤箱预热五分钟,然后放入面包生胚,190℃上下火烤20分钟,注意表面不要烤糊了。
20.烤好的面包表面刷一层橄榄油,保持湿润。
21.从烤盘中取出面包放在烤架上晾凉,面包要凉透了才能吃。
22.晾凉后的面包装入面包盒里。
23.成品图。
家里人多,今天做的量大些,面包把烤盘都胀满了,大家平时做可以按配方减一半的量就行了。