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茄汁鹰嘴豆的做法步骤

1.鹰嘴豆煮前浸泡4小时以上。

2.鹰嘴豆与2倍的水放入锅内大火煮开，转小火煮20分钟。如果需要豆再软一点，可再煮久一点，水相应增加一些。

3.加入4大匙自制番茄酱，继续煮至汁浓稠。（自制番茄酱的做法见本站10月15日发布）