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酱烧素鸡鹌鹑蛋的做法步骤

1.素鸡切滚刀块。

2.锅中倒油放入素鸡煎炸一下。

3.炸至两面微黄。

4.盛出放在吸油纸上吸取一些油份。

5.鹌鹑蛋煮好去皮备用。

6.炒锅倒油爆香葱姜蒜，放入甜面酱和黄豆酱炒香。

7.把鹌鹑蛋放入翻炒片刻。

8.让鹌鹑蛋上色微焦。

9.把豆芽放入炒软。

10.放入炸好的素鸡翻炒。

11.加入清水，少许老抽，烧制10分钟，豆芽熟了大火收汁。

12.加一些盐，鸡精调味，最后再放入少许蒜苗炒均匀关火。