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火腿蒸鱼块的做法步骤

1.黑鱼去骨。

2.黑鱼肉切块，加葱姜，盐，胡椒粉，黄酒腌15分钟。

3.面粉，淀粉，鸡蛋加水调成糊，加一点油拌均匀，然后放入腌好的鱼块，给鱼块挂糊。

4.油温5成热，入锅炸至变色捞出。

5.我用的陶瓷煲，底部放玉兰片。

6.放鱼块，放葱姜，胡椒粉，盐，糖，黄酒。

7.加适量的水，最上面放火腿片。

8.开水上笼蒸40分钟。

9.蒸好后撒少许香葱就可上桌。味道非常鲜美。

小窍门&温馨提示

火腿放在最上面利于味道往下沉。