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巧克力戚风的做法步骤

1.鸡蛋分离。

2.蛋黄加入玉米油和巧克力奶。

3.搅拌乳化。

4.筛入低粉和巧克力粉。

5.搅拌均匀备用。

6.蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，中低速打发蛋白。

7.直到蛋白直角。

8.混合蛋黄和蛋白糊，提前预热烤箱155℃。

9.倒入模具，轻震出气泡，放入烤箱35到40分钟，烤好后立刻取出倒扣，晾到常温脱模。

10.巧克力戚风。

11.浓郁巧克力蛋糕。