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茄汁狮子头的做法步骤

1.猪肉剁成肉馅。

2.葱切碎，姜切碎。

3.肉馅放入盆中，加入葱姜，加入一个鸡蛋，一勺料酒，两勺生抽，两勺蚝油，一勺香油，适量五香粉，4勺淀粉。

4.朝着一个方向搅拌均匀。

5.做成狮子头。

6.放入油锅。

7.炸至金黄。

8.捞出控油备用。

9.剩适量底油，爆香葱片。

10.放入适量清水。

11.放入狮子头烧开。

12.水完全耗干，捡出狮子头。

13.小碗中放入两勺番茄酱，两勺白糖，两勺醋，适量清水搅拌均匀。

14.放入锅中烧开。

15.放入狮子头，均匀裹上汤汁即可。

16.成品图。