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五香烤麸的做法步骤

1.备食材：香菇、木耳、黄花需提前用清水泡软。

2.面筋、冬笋切片，香菇片成片，木耳撕成小朵，黄花去根。

3.面筋入六、七成的油锅中炸制。

4.面筋两面呈金黄色捞出控油。

5.黄花、木耳入开水锅中焯过捞出备用。

6.冬笋片和香菇片入开水锅焯至水再次开后捞出。

7.锅内倒入鲜汤，放盐、糖，大火烧开转中小火。

8.放黄酒和酱油。

9.放葱段、姜片。

10.放面筋。

11.小火炖15分钟

12.汁浓时放味精、淋香油即可。