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凉拌鸡的做法步骤

1.鸡肉洗净加入葱姜，花椒，锅里加入足够的清水。

2.大火烧开，打掉血沫，加入少许盐，小火煮十分钟，关火闷半小时。

3.捞出鸡肉，凉透后放入冰箱冷藏两小时。

4.冷藏后的鸡肉取出剁小块。

5.加入所有调料和一碗鸡汤，搅拌均匀。

6.麻辣鲜香的凉拌鸡就做好了。

小窍门&温馨提示

嫩鸡很容易熟，不能煮时间长了。