1.蛋黄,盆子里无油无水!
2.蛋清,里面不能有一点蛋黄呦,上次我的蛋清里有一点点蛋黄就没打发起来??
3.蛋清低速打发大粗泡加三分之一糖。
4.蛋清中速速打发细腻加三分之一糖。
5.打到有文理时加三分之一糖高速打发
6.打到湿性发泡,有小弯钩就可以了!
7.蛋黄加糖48g轻轻打散,加油打散,加牛奶打好!加糖忘记拍照了,
8.面粉过筛,搅拌均匀从底往上翻拌。
9.三分之一蛋清糊加蛋黄糊翻拌。
10.蛋黄糊到入蛋清糊翻拌好!
11.取一点蛋糕糊加可可粉拌好!
12.先给6寸模具到蛋糕糊7分满,可可蛋糕糊装裱花袋从中心画圈到四周,牙签从中心向四周画十字,分成四分,在每份中间从边缘向中心画一下就出来漂亮的拉花了!
13.第一次做,别见笑:-D
14.好丑啊!
15.蛋糕糊取出一部分加喜欢的色素,翻拌好。烤箱预热130度上下火!
16.到入8寸模具底部,剩下的蛋糕糊到入模具里,在台面上往下震出大气泡!放入预热好的烤箱!烤箱从下往上数第二个层。
17.烘烤中!
18.6寸的,烤好后倒扣到烤网上凉透脱模!
19.8寸
20.切块!
21.8寸
22.粉色