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豆腐烧昂剌鱼的做法步骤

1.昂刺鱼用开水烫一下，刮洗干净备用。

2.姜丝适量备用。

3.豆腐冲洗一下，切成小块备用。

4.热锅入油，放入昂刺鱼煎至两面金，姜丝煎一下，放入开水，豆腐炖煮二十分钟。

5.炖至汤色变浓白，加入适量盐，胡椒粉，香葱，鸡精调味即可。

6.成品图。

小窍门&温馨提示

昂刺鱼开水烫下去表皮黄色粘液，可以去腥更鲜！
加入开水炖煮，盐后放汤汁更浓白！