主料:
海福鱼，4条
辅料:
香菜，
20g，
泰椒，
1个，
盐，
3g，
姜片，
8g，
蒜碎，
3g，
干辣椒，
1g，
葱花，
3g，
红烧酱油，
5ml香辣小鱼的做法步骤
1.准备
辅料
，蒜切碎，姜切片，葱切末，干辣椒切段。
2.将鱼去头洗净，晾干。
3.锅内放油，油烧开后放入鱼煎至两面金黄。
4.翻面后，放入姜、蒜，爆出香味。
5.再放入干辣椒和葱花。
6.待葱花爆出葱香，加水，没过鱼即可，加入红烧酱油和盐。
7.炖煮五分钟入味。
8.加入一半的香菜末和泰椒圈。
9.收汁装盘后再撒入剩下的香菜和泰椒圈，即可食用。
小窍门&温馨提示
此做法适合大多数的海鱼，因为海鱼十分鲜美，所以不用添加过多的调料。
煎鱼要有耐心，一定要等煎熟后再翻面，否则会碎掉，也可能造成鱼皮脱落，火候不要太急，文火最佳。
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家常菜 海鲜 午餐 晚餐 香菜
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