1. 备好排骨和叉烧酱
2.新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净
3.加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火
4.煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火
5. 拣出排骨晾凉、调入叉烧酱
6.抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜
7.烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁
8.用锡纸包好，送入预热好的烤箱中层：200度、上下火、烤25分钟左右
9.烘烤10分钟后取出烤盘
10.将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟
11.再取出：两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续
12.直至结束
13.取出烤盘
14.咸甜中带着嚼劲，非常好吃
1、排骨可水煮后腌制，也可直接腌制按各人喜欢
2、如果没有叉烧酱，也可以按自家口味和现有食材来腌制
3、排骨已煮至6成熟，所以烤制时间不易过长
