1.取杏梅。
2.洗净。
3.晾干水分。
4.沿中间综切，一拧，一边的果肉就取下来了，另一边一扣，果核就拿掉了。
5.每个果子分成4瓣。
6.放白糖拌匀。
7.全部果肉都裹满了白糖。
8.放一边腌制2小时后的样子。
9.放锅里。
10.放纯净水。
11.煮开锅2分钟，这时候觉得不甜的话可以继续加白糖。
12.把煮软的果肉摆盘。
13.入烤箱。
14.100度上管加空烤，90分钟。
15.有点果脯初步的样子了吧。
16.下管90度烤90分钟。
17.烤完的果肉是这样。
18.基本就是果脯了，只是稍微软了些。
19.放通风处晾晒一天。
20.成品。
21.近拍是不是很诱人？
如果是天气晴朗又有风的日子，可以免去烤箱烘干的步骤。
