主料:
猪排，
两块速冻豌豆，半碗
辅料:
土豆，
（中）一个，
剩米饭，
1碗葱蒜适量淀粉适量
配料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量耗油适量胡椒粉适量青豆猪排饭的做法步骤
1.准备材料。
2.猪排用刀背敲一会，做出来会嫩一些。
3.切成适中的小条，用盐，老抽，耗油，胡椒粉和少量水腌制4小时。
4.加入适量淀粉，拌匀。
5..不放油，下猪排小火煎制（因为猪排本身有油，可以慢慢把油煎出来）。
6.煎好的猪排。
7.土豆去皮切丁，泡热水去淀粉。
8.速冻青豆放沸水中烫2分钟捞出。
9.葱切段，蒜切片。
10.用半瓶盖老抽，一瓶盖量的耗油，少量生抽兑热水调成汁。
11.重新热锅，倒入一点油，爆香葱蒜。
12.大火下猪排翻炒1-2分钟。
13.倒入调好的汁。
14.煮开后加土豆，小火焖一会（把土豆焖软）。
15.改大火，下米饭和青豆。
16.加点盐调味，出锅。
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