1.准备食材，猪骨洗净，土豆去皮，葱姜蒜切开。
2.锅中倒油开小火，油温七成热放葱姜蒜炒香。
3.加入酱油。
4.把猪骨放入翻炒至没有血色后倒入请清水，清水要没过大骨。倒入花椒，八角，桂皮加入盐。开大火。
5.中途把酸白菜淘洗干净。
6.把酸菜放入锅中，开大火煮开。
7.期间把土豆切块。
8.水开后放入土豆块，再煮40分钟左右。
9.出锅前吧土豆压碎即可。
10.成品图
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.炖至后期也可以换小火收下汤汁，可以多加点水尽量留一部分汤汁，好吃。
3.煮好后将土豆压成泥，会增加酸菜的香味噢。(可将花椒粒等用香料容器包起放入，以免吃到花椒粒)
4.吃不完的可密封冷藏，再吃的时候热一下，但不建议留时间太长，最多两次吃完。
