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孔雀开屏鱼的做法步骤

1.武昌鱼洗净去头去尾改刀切片，不要切断。

2.放上葱姜盐和料酒腌制十分钟。

3.放在盘子里摆好造型。

4.上锅蒸十分钟左右。

5.蒸好后取出。

6.摆上青红椒。

7.放一把葱白丝在鱼头后面，淋上蒸鱼豉油，再浇上烧热的玉米油即可。

8.成品。