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螃蟹豆腐姬菇羹的做法步骤

1.准备好食材

2.大闸蟹刷净，去底盖，对半切，去蟹胃。

3.姬菇洗净撕小片，

4.豆腐切大块，放入油锅煸炒一下，

5.放入2碗清水，煮开3分钟，

6.放入大闸蟹，

7.放入姬菇，

8.加姜片葱结，料酒，煮开8分钟，

9.加些盐，胡椒粉，鸡精煮开1分钟，

10.放入水淀粉煮开，撒些葱花即可。

小窍门&温馨提示

1.豆腐羹用的是嫩豆腐。
2.时间可以煮的稍微长些，这样螃蟹的鲜味可以更好的渗入豆腐。