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扁尖干贝冬瓜汤的做法步骤

1.干贝提前用水泡软，水里加点料酒

2.泡软的干贝，捞出后放入蒸笼里蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸好

3.扁尖笋提前泡软

4.把泡软的扁尖笋撕成小条再切成小段备用

5.冬瓜去皮洗净切成小块

6.起油锅，放入姜片和干贝粒煸一下

7.接着放入冬瓜块炒匀

8.再放入扁尖笋炒匀

9.加点料酒炒匀

10.再加入适量的清水煮沸后煮至冬瓜发软，加点盐调味

11.起锅前加入鸡粉和葱花

12.出锅装碗

小窍门&温馨提示

因为扁尖笋是有咸味的，所以整个汤的盐量要控制好