1.把鸡蛋打入碗中，搅匀；按鸡蛋液与水1:1的比例搅匀；放适量盐，两滴香油。
2.撇去浮沫，用保鲜膜覆盖，放进已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。
3.同时，把蟹棒、木耳、火腿肠切丁备用
4.待鸡蛋羹蒸熟时，炒锅中放少许植物油，七八成热时放入火腿肠翻炒几下。
5.再放入木耳、蟹棒、生抽、盐、味精翻炒。
6.把菜盛出均匀地撒在蒸好的鸡蛋羹上即可。
7.很鲜哦，营养更全面，更适合给孩子吃。
1、打鸡蛋液时注意不要出浮沫，如果有就撇去，要不然蒸出来的鸡蛋羹有气泡；
2、蛋液与水的比例是1:1，这样会很嫩；
3、注意水开后再上锅蒸，这样好把握时间，以免不熟或蒸老了。
