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川味炸酱面的做法步骤

1.猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀；

2.备好碎米芽菜；

3.小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎；

4.锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒；

5.肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒；