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红烧鲫鱼的做法步骤

1.热锅滚油放入少许盐防止粘锅。

2.放入鲫鱼大火炸。

3.转的锅让鲫鱼从头到尾都炸到。

4.翻面，两面都成金黄色，沿锅边烹入料酒。

5.放入开水末过鲫鱼，放入姜片，加入盐。

6.盖上盖子大火煮至鱼汤成奶白色。

7.放入蒜末、红辣椒。

8.放入紫苏、生抽、老抽。

9.盛出来。

10.淋上汤汁洒上葱花。

11.鱼肉鲜香，蘸上汤汁美美哒！

小窍门&温馨提示

鲫鱼打花刀用盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油腌渍半个小时入味再进行烹饪。