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扁豆炒鸡胗的做法步骤

1.将鸡胗切小条用油、盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

2.扁豆撕掉筋摘成小段。

3.蒜切蒜茸。

4.锅里烧开水将扁豆烫一下捞出备用。

5.锅放油烧热，下入蒜茸、豆豉炒香。

6.放入鸡胗翻炒。

7.放酱油、白糖炒至上色。

8.将扁豆放入一起翻炒均匀。

9.放少量鸡精调味即可。

10.装盘。。。