1.准备太阳谷鸡胗。
2.取半包250克，用生粉和料酒抓洗一下，再冲洗干净。
3.切花刀，尽量切深，不要切透。
4.如图。
5.逐一切好，盛碗中。
6.冷水锅，放入鸡胗，煮沸至鸡胗花开完全变色。
7.捞出盛盘。
8.加料酒，生抽，胡椒粉搅拌均匀。
9.准备芋荷一包。
10.野山椒切段，朝天椒切粒，青椒切粒。
11.准备姜丝，蒜末。
12.把步骤8的汁倒出来，加一小勺老抽，胡椒粉，野山椒水。
13.起油锅，放姜丝蒜末煸炒。
14.放野山椒段煸炒。
15.倒入鸡胗花翻炒一会。
16.倒入芋荷翻炒。
17.倒入步骤12准备的调味汁。
18.加朝天椒和青椒粒。
19.撒少许白糖，关火。
20.关火，翻炒均匀。
21.盛盘。
22.酸辣爽脆的鸡胗花炒芋荷好了。Y(^o^)Y
