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拔丝地瓜的做法步骤

1.先把地瓜去皮切成小块备用。

2.准备半碗糖。

3.倒入锅里一大碗蔬菜油，用筷子试一下油温。

4.当油冒泡的时候把地瓜倒入。

5.炸的过程需要不断翻动。

6.炸至表面有点金黄色。

7.捞起控干油。

8.锅里留下底油，倒入糖。

9.需不断地用铲子搅拌。

10.搅拌至糖完全溶化为止。

11.重新将捞起的地瓜倒入。

12.要不断搅拌以免粘连。

13.让糖桨完全满地瓜表面。

14.这个时候可以熄火，将沾满糖桨的地瓜盛起。