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折耳根炒肉的做法步骤

1.折耳根捡去根须，放水里搓洗干净。

2.瘦肉放案板上切成肉丝。

3.切好的肉丝放入盐、酱油、辣椒粉、花椒粉腌制十分钟。

4.折耳根切成两厘米长的段，姜蒜切碎。

5.炒锅放油，放入姜蒜炒香。

6.放入肉丝快速滑炒断生，然后盛出备用，油留着。

8.放入折耳根翻炒。

9.放入半碗水把折耳根焖熟。

10.倒入肉丝翻炒，再放入酱油、盐、味精翻炒均匀即可出锅。