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1.准备食材：西葫芦、白玉菇、鸡蛋、番茄。
2.西葫芦切片，准备些蒜末。
3.白玉菇去掉根部后清洗干净，西红柿切块，鸡蛋加适量的盐调成液。
4.起锅热油倒入鸡蛋液。
5.煎至定型，用锅铲切成块，装盘备用。
6.锅中再次放油，爆香蒜末。
7.倒入西葫芦片。
8.加适量的盐炒软。
9.倒入番茄、白玉菇。
10.炒出水分，盖盖焖2~3分钟。
11.开盖后放入鸡蛋。
12.放适量的蚝油调味。
13.翻炒入味后出锅。
14.成品。营养杂蔬小炒，全家爱吃。
