1.首先就是干陈皮脱苦,干陈皮用冷水泡一夜,换水冲洗四五次
2.然后在锅里面快速焯水4分钟,取出来冷水漂洗四五次
3.然后放到阴凉的地方阴干,不要特别干,还有点微微软即可
4.然后就是煮浆:500g清水加25g甘草煮十五分钟以上,液体收缩成为原来的三分之一,关火浸泡一个小时以上
5.泡好的料液滤出来甘草放到一边晒干,小火继续熬煮,放进去20g食盐
6.加入100g砂糖
7.然后把阴干的陈皮泡进料液里面去,泡一夜
8.第二天捞出来放到太阳底下晒,晒到半干之后继续浸泡,直到吸收所有料液为止,然后晒到半干
9.这时候把煮过并且晒干的甘草放进料理机
10.打成粉末
11.然后晒到半干的陈皮放进面包机内桶里面
12.并且加入陈皮粉末
13.面包机开始一个翻炒干货程序即可!
因为没有加入硬化剂(石灰),所以一定要晒到快全都干的时候才能放进面包机,不然就会搅拌成浆糊状态的……