1.羊腿切块，清水泡1小时，中途换一两次水，泡出血水后清洗干净。
2.萝卜去皮，白萝卜、青萝卜、胡萝卜都可。
3.为了便于煮入味，我把萝卜切片。
4.羊肉放入砂锅，添足够量的水，放入姜片、黄芪、铁皮石斛，大火煮开。
5.撇去浮沫，转中火，炖1小时，中途不要揭盖。
6.汤色奶白，香气扑鼻。
7.放入萝卜，继续炖30分钟。
8.肉香汤甜，益气补虚，美味又养生。
9.喝的时候感觉自家口味调盐，撒葱花。
10.羊肉性温，可以驱除体内的寒气，增强身体的抵抗力，还可以预防一些冬季常患的疾病。
炖煮羊肉尽量少添加调料，突出原汁原味，以免影响羊肉的鲜味。
