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土豆丝饼的做法步骤

1.土豆洗净去皮。

2.土豆擦成丝。

3.土豆丝投水，洗去淀粉。

4.烧热水将土豆丝烫熟。

5.捞出锅沥干水分。

6.加盐。

7.加胡椒粉。

8.打入2个蛋清，加2勺淀粉。

9.搅散。

10.平底锅刷油，放入土豆丝，留出蛋黄的位置。

11.将蛋黄倒入。

12.煎至两面金黄。

13.出锅，撒黑胡椒粗盐粒调味。