1.带鱼让店家处理干净，然后冲洗干净，拭干水分；
2.调入适量盐、蒸鱼豉油；
3.放入切好的葱花，或者放入葱段也可以；
4.将带鱼和调料搅拌均匀，腌制10-15分钟；
5.空气炸锅温度调至200度，预热5分钟；
6.炸蓝里放入稍稍沥干酱汁的带鱼；
7.将炸蓝放入炸锅里，时间设置为15分钟；
8.烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；15分钟后，带鱼烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；
9.将带鱼盛出，装碟即可。
1、带鱼腌制前拭干水分，腌制时间不少于10分钟；
2、腌料可以按个人喜好自行调整；烹饪之前，在炸蓝刷层油，然后再给带鱼刷层油，成品会更好看，口味也会更好。
