1.猪肉洗干净，沥干水。
2.容器中加红糖。
3.加盐搅拌均匀。
4.加胡椒粉搅拌均匀。
5.加老抽、生抽搅拌均匀成调味汁。
6.姜蒜切碎放入调味汁中搅拌均匀。
7.猪肉用叉子叉些孔。
8.放入将猪肉调味汁中，用手揉搓均匀腌制3个小时
9.烤盘铺锡纸。，腌制好的肉放入烤盘，入烤箱中层，190度上下加热30分钟左右。
10.烤制过程中取出烤盘将肉翻面。可以加盖锡纸。
11.烤熟取出切片即可享用。
1、调味汁中调料依据个人口味选用。
2、猪肉腌制前用叉子叉些孔，以方便入味。
3、烤制时要注意观察，中途可以用锡纸将入盖上，避免烤干、肉的颜色过深。
