1.自制的蔓越莓烤肉酱，制作方法可以查阅我的菜谱，有详细说明。
2.图上是2斤梅肉，我切成五块，取了其中两块，400g。
3.用牙签在肉上多扎些洞，便于酱料入味，倒入蔓越莓烤肉酱腌制过夜。
4.取一张足够长的锡纸，铺在烤盘里，放上腌制好的梅肉。
5.对折，把三边开口处折起封好口。烤箱预热200度上下火，中层烤40分钟。
6.取出烤盘，打开锡纸包，把汤汁倒出，烤盘移到上层180度烤5-8分钟上色，取出后，刷一层蜂蜜水保湿即可。
1.腌肉前，在肉上扎些洞洞，方便入味。
2.包锡纸的烤法是不想洗烤网，懒人专用，仅供参考。
3.最后上色时，不要走开，注意观察上色情况。烤箱温度都不同，万一最后几分钟把肉烤焦了就白费那么多功夫了。
