1.梅花肉剁成末。
2.放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、薯粉调味。
3.炸豆腐。
4.用筷子戳开一个口。
5.酿入肉末，饱满即可。
6.依次全部酿完。
7.切几片胡萝卜。
8.锅中放油。
9.垫上胡萝卜，可以起到防粘锅的作用。
10.放入酿好的豆腐。
11.加入适量的清水，盖盖炖15分钟。
12.切点蒜苗。
13.时间到开盖。
14.放入蒜白焖两分钟。
15.再加入蒜苗，继续炖两分钟。
16.用酱油、薯粉和水调一个料汁。
17.开盖后，均匀地倒入料汁。
18.大火收汁，离火。
19.成品。每周都会做一次酿豆腐，主要是太咸香下饭了。
