酱油蒸凤爪的做法,酱油蒸凤爪怎么做,酱油蒸凤爪的做法,酱香蒸凤爪,酱汁蒸凤爪,酱蒸凤爪的做法窍门

酱油蒸凤爪的做法步骤

1.准备材料

2.将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断

3.焯水

4.将炒好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色

5.捞出用纸巾吸干水分

6.入热油锅炸至深红色

7.捞出沥油

8.用清水没过浸泡1个小时

9.捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火

10.蒸好的鸡爪

小窍门&温馨提示

1、鸡爪炸之前一定吸干水分，同时做好防迸溅工作，用锅盖遮挡。

2、鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。

3、蒸之前注意汤汁的调味。