1.鸽子两只已处理好，清洗干净。
2.备蒜头，姜片。
3.鸽子放入大碗里，用开水均匀烫一下。
4.再次清洗干净，用厨房纸吸干水分备用
5.热锅放油，要比平时炒菜稍微要多一点。
6.放入鸽子两面煎制，煎至皮稍微有点黄。
7.将蒜头，姜片放入炒香，然后放入金兰酱油，白糖。
8.中小火慢慢煮，让鸽子上色，大约三分钟左右放入适量开水。
9.盖上盖子中火烧煮约20分钟左右。
10.20分钟到了打开盖子还有部分汤汁。
11.调小火用勺子不停将汤汁淋在鸽子上，让鸽子上色均匀入味。
12.直至鸽子色泽合适了，酱汁也收得差不多的就可以了。
13.盛上碟放稍微凉一点斩件装盘即可(我是用厨房大剪刀剪的保持得更完整)。
14.成品图。
15.成品图。
