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豆渣炒蟹粉的做法步骤

1.黄豆提前浸泡，加水放入豆浆机打成豆浆，做好的豆浆用滤网过滤好，豆渣沥干备用

2.大闸蟹入锅蒸熟

3.借助工具取蟹肉蟹黄，蟹盖挖空当容器备用

4.荸荠去皮切成小粒

5.开始炒蟹粉了，锅里放油蒜末爆香，下入蟹肉翻炒两下

6.加入荸荠粒一起翻炒几下

7.加入豆渣再翻炒均匀

8.加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味

9.炒好的蟹粉装入蟹盖

10.以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。