1.首先准备好食材，豌豆尖500g。
2.蒜头20g，小米辣2个。
3.豌豆尖挑掉杂物，掐掉老的部分，把长的折成俩段，清洗干净，放入一勺盐，用冷水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净，沥水待用。
4.小米辣清洗干净切成圈圈，蒜头洗净去皮切末。
5.热锅放入适量油，烧至八成热，先放入蒜末炒香。
6.再放入小米辣翻炒一下。
7.放入洗好的豌豆尖翻炒至软。
8.放入适量盐，快速翻炒均匀。
9.再放入适量蚝油和适量鸡精搅拌均匀，即可出锅。
10.美味的清炒豌豆尖出锅了，颜色碧绿，鲜嫩可口，营养丰富的炒豌豆尖，赶紧做起来吧！
11.成品图二。
1、豌豆尖清洗干净用盐水浸泡，可以去除农贸残留物。
2、一定要加蒜末，不但可以起到增香的作用，还可以起到消毒的作用。
3、不喜欢辣的宝宝，小米辣可以不用加。
