1.我们先做黑巧克力松露,取黑巧克力90克、淡奶油60克、无盐黄油10克,全部放一个盆里,隔着热水,搅拌至所有原料融化均匀。
2.加入可可粉8克,搅拌均匀。
3.放凉后,放冰箱冷藏20分钟,使其有一点变硬,待会方便操作。
4.再做抹茶巧克力松露,取白巧克力90克、淡奶油30克、无盐黄油10克,全部放一个盆里,隔着热水,搅拌至所有原料融化均匀。
5.加入抹茶粉4克。
6.搅拌均匀。
7.放凉后,放冰箱冷藏20分钟,使其有一点变硬,待会方便操作。
8.准备一碗可可粉,用两个勺子交叉挖成小球,丢入可可粉中。
9.裹满粉后取出即可。
10.准备一碗抹茶粉,用两个勺子交叉挖成小球,丢入抹茶粉中。
11.裹满粉后取出即可。
12.抹茶松露巧克力,完成O(∩_∩)O。
13.一口下去,丝丝柔滑,入口即化,丝般感受。
14.外面购买太贵,自制家庭版黑松露巧克力,简单又便宜,超级好吃,值得尝试!
如果感觉最后成品太软的话,可以放冰箱再冷藏一会定型。