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金针肥牛的做法步骤

1.金针菇洗净控水备用。

2.牛肉切薄片。

3.将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。

4.拌匀腌制10分钟。

5.热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

6.放入金针菇。

7.翻炒至断生。

8.加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。

9.大火烧开转小火煮5分钟。

10.，加入粉丝。

11.用筷子将粉丝滑散煮3分钟。

12.转中火放入腌制好的牛肉片。

13.用筷子滑散。

14.煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。

小窍门&温馨提示

牛肉一定要切的薄一些。
最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。