1.面粉中加入少许盐，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
2.羊肉切丁，葱姜蒜改刀备用。
3.豆角切丁，干香菇泡软切丁。
4.土豆切丁，放清水中浸泡。
5.炒锅放油烧热，放入羊肉翻炒。
6.将羊肉中的水份炒干，放少许五香粉。
7.放葱姜蒜炒香。
8.放辣椒面炒出红油。
9.放入土豆丁。
10.放入香菇丁。
11.放入豆角丁。
12.放入番茄酱，翻炒片刻。
13.加入泡香菇的水。
14.放入豆腐丁。
15.放入生抽。
16.放盐调味。
17.加入适量的开水，炖至入味，放少许味精就可以了。
18.将醒好的面擀成薄片。
19.切成宽条，拉成长条，下锅煮熟。
20.将面捞入碗中，浇上羊肉臊子。
21.成品。
1.现炒辣椒油比提前做好的油泼辣子更好吃。
2.和好的面要多揉多醒，才能提高韧性。
3.配菜有一样就行，放番茄或番茄酱都可以。
