1.南瓜洗净,去皮去瓤后切片,上锅蒸熟
2.将蒸好的南瓜捣碎过筛,晾凉备用
3.将除黄油外的材料放入面包桶中,液体在下粉类在上,盐、糖、酵母分开放置
4.将面包桶放入机器中固定好,选择“生面团”程序,默认时间1:40,程序包含揉面+发酵两个阶段
5.程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
6.待面团揉好后,程序自动进入发酵阶段
7.程序结束,发酵完毕
8.取出面团,揉匀排气
9.将面团分割成每个重约20g的小面团
10.滚圆松弛10分钟
11.取一个小面团,擀成椭圆形
12.然后沿长边对折
13.卷起并捏紧封口
14.依次将小面团都整形好
15.派盘事先抹一薄层黄油,然后摆放入整形好的面团
16.放在温暖湿润处进行二次发酵
17.发酵完毕后在表面喷一层水
18.将其送入烤箱中下层,180度约20分钟
19.出炉后立即脱模,趁热在表面刷一层黄油,晾凉后密封保存即可
1. 做好的南瓜泥含水量通常都不同,所以在做面包的时候,液体不要一次性加入,预留一些根据揉面清洗再行添加;
2. 模具一般都需要事先抹一层黄油,以防烤好之后不易脱模,当然,如果是不沾模具的话可以直接用的哈~