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香葱虫草炒鸡蛋的做法步骤

1.备齐原料，虫草花用水泡发。

2.将鸡蛋打散，加入两勺清水，搅打均匀。（加入清水可以使鸡蛋口感嫩滑）

3.锅内烧开水，放入虫草花焯水后捞出控干水分。

4.香葱洗净切段。

5.锅内放油，烧热后放入鸡蛋煎熟划散后捞出控油。

6.锅内留余油放入香葱炒至断生。

7.加入鸡蛋和虫草花翻炒。

8.加入适量盐调味后出锅。